什么东西不要放冰箱 这些食物要放冰箱


什么东西不要放冰箱 这些食物要放冰箱

文章插图
密封后的绿叶菜
蔬菜带水存放容易滋生细菌,尤其是叶类蔬菜生理活性较高,密封太严、水分过多,更容易腐烂变质、掉叶 。
建议:先把表面的水风干后,再装进专用食品袋放入冰箱 。存放前,先把袋子扎几个透气孔,保证其透气性良好 。
西红柿、没熟的水果
在低温下,西红柿中与产生芳香物质有关的基因就像被“冻僵”了,导致其风味大打折扣 。尚未熟透的水果放入冰箱冷藏,会因为低温寒害而持续处于未熟状态,就算移至室温,也很快会腐败 。
建议:西红柿放在常温下储存即可 。水果买回家后,要尽早恢复购买时的状态,例如购买时水果是冰的,表示已经冷藏过,买回家后就要尽早放冰箱;如果是在常温下购买的,则要等散热、成熟了再冷藏 。
裸露的剩饭剩菜、切开的水果
食物之间容易串味,还会增加细菌交叉污染的风险 。热的饭菜直接放入冰箱,会引起水蒸气凝结,促使霉菌生长,导致冰箱里其他食物发生霉变 。
建议:剩饭剩菜应凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好再放冰箱,吃之前一定要充分加热 。切开的水果应该盖上干净的保鲜膜后放入冰箱,吃之前可以把表面的一层切掉 。
蜂蜜
蜂蜜放冰箱后,会加速其糖分结晶的速度,容易出现沉淀,从而变得很难舀出来,还影响口味 。但需要说明的是,这个变化并不影响蜂蜜的安全性,也不影响它的营养价值,只是会影响到口感的均匀程度 。
【什么东西不要放冰箱 这些食物要放冰箱】 建议:蜂蜜糖浓度很高,渗透压比较大,自由水分很少,微生物也无法繁殖,常温下阴凉处保存即可,无需冷藏 。

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